饮食搭配,相互化解毒性
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原标题:4种食物搭配 相互化解毒性!

油条、火锅、羊肉串、酸菜鱼……“有害食物”的“解药”!

食物搭配也是一门学问,有时候还可以通过搭配来化解它们之间的毒性。对于这种解毒机理,就和大家谈一谈。

如何改善饮食方式,使摄入的食物对健康更有利,已得到人们的普遍关注。不过,如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后,采取一些适当的方法,同样也能降低它对你的危害。

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豆浆解油条“毒”

1、皮蛋配豆腐

油条是不少人早餐的选择,可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是,记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。

相信许多人都有煮过皮蛋粥,皮蛋制成过程中会含有少量重金属铅,假如吃过量容易损伤神经系统,引发听力下降、智力和学习能力下降等。特别是儿童的代谢能力不如成年人,摄入过多铅也会导致上述问题。

奥门永利官网误乐域 ,解物:豆浆。如果你在食用油条时,佐以豆浆,那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。

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猕猴桃解酸菜鱼“毒”

家中以皮蛋配豆腐的烹调方式十分常见,其实还可以解铅毒。因为豆制品含有纤维素,有助抑制铅被肠胃吸收。豆制品富含钙,能够促进铅排出体外并降低血铅浓度。

酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜,维生素C已丧失殆尽;此外,酸菜中还含有较多的草酸和钙,由于酸度高食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质。

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解物:猕猴桃。科学发现,多吃富含维生素的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王,一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。

2、烤羊肉串配烤白薯

吃咸肉、腊肉、香肠多饮绿茶

我都知道烧烤要少食,但是吃烧烤也有讲究。因为烧烤食物通常都要经过明火炭烤并产生苯比芘,这种物质进入人体可以诱发癌变。

这些东西不仅美味,而且保存时间长,受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物,与猪肉中的物质长期腌制在一起,产生亚硝胺,进入人体后又会形成二甲基亚硝胺,是一种很强的致癌性物质。

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解物:绿茶。经研究发现,引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶,可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时,不妨在烹制时将肉蒸煮透,再加点醋,可以使亚硝胺分解,又不失美味。

番茄医生提醒,烤羊肉串是搭配烤白薯,因为白薯富含纤维素,能够包裹住有害物质,并将它们排出体外,同时,还可以阻止油脂被人体吸收。

火锅易上火请多吃柚子

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