菜一笔记,生鱼小丸子的做法大全
分类:美食食谱

“美味的章鱼小丸子就做成了,我第一次吃这个,别说口感还真的很好吃,怪不得孩子门都喜欢,咱自己在家做滴即用料十足,又干净卫生。”

章鱼小丸子原名叫做章鱼烧,是起源于日本的一种食品,人们对于章鱼烧可能存在一些错误的认识,章鱼烧并不是越白越好,也不是越想越号,更不是越金黄越好。在外面购买章鱼烧就要注意这些细节,当然了自己家里做的就不必太过担心,只需自己掌握好即可。

用料主料

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  • 图片 2

    章鱼150克

  • 图片 3

    面粉150克

家常章鱼小丸子做法

辅料

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  • 洋葱100克
  • 卷心菜100克
  • 胡萝卜100克
  • 山药80克
  • 鸡蛋1个

食材准备

调料

低粉100克,章鱼适量,沙拉酱,照烧酱,鱼片,海苔碎,洋葱,卷心菜,鸡蛋,水,酱油,盐,澄粉,泡打粉3克,味醂1小匙。

  • 食盐5克
  • 料酒5克
  • 水240克
  • 植物油1汤匙
  • 沙拉酱5克
  • 照烧酱5克
  • 芥末5克
  • 木鱼花10克
  • 海苔10克

方法步骤

章鱼小丸子的做法

1、将所有粉类混合拌匀,过筛,加入适量水制成面糊,打入鸡蛋拌匀;

1.山药蒸熟,磨成泥备用

2、将鱼,卷心菜,洋葱等菜全部切成小碎待用;

图片 5

3、丸子锅刷油,面糊倒入丸子锅中,撒上章鱼,圆白菜,洋葱,再挤一层面糊覆盖;

2.章鱼洗净,用热水焯一下捞出,控干水分

4、中火煮熟后出锅,挤上沙拉酱,照烧酱,放海苔碎等即可。

图片 6

正宗章鱼小丸子做法

3.卷心菜、洋葱、胡萝卜切小碎块,章鱼切小块,备用,盆内放入面粉加鸡蛋、水、盐、料酒,搅拌均匀,加入山药泥搅拌均匀

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图片 8

食材准备

4.模具加热刷植物油,先用勺把面糊灌入模具中,6-7分满,加入洋葱、胡萝卜碎

低粉100克,山药50克,泡打粉半勺,鸡蛋1个,水300ml,章鱼粒2勺,卷心菜少许,洋葱粒适量,油,照烧酱,沙拉酱,木鱼花,海苔碎。

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