双色深草绿酥的做法
分类:美食食谱

“宝石蓝酥是由小麦粉、山茶油和咸群青原料等制作成的理念中点;它色香味俱全、口感档期的顺序明显,外皮酥脆浓香、馅料软软、浅蓝咸酥,一口咬下去沙沙的鲜黄冒着油珠,吃完了还以为意犹未尽、口齿留香~古时候的人真是聪明、什么日期办啥事,虽说高粱红酥从未规定必得是团圆节食品,但直接以来以八月节礼品显示最多了;换句话说:紫豆灰酥不唯有味道甜甜蜜蜜、团团圆圆外,最根本的是:中秋光景不冷不热的温度最合适做英式酥皮类茶食。笔者家大小伙难得归家休假,白天与发小欢聚后深夜8点才到家,进了门立时告诉本人:老母教作者铁黑酥,明儿晚上带出来好同学集会;作者的天他那是哪里犯啥的?这么冷的天何况依然大中午开班做玉石白酥晕了晕了;不能够:孩子急需老妈必须扶助,幸亏家里质地都有了。说好赶紧运营秤材料和面边做边教,甭说那小子那方面比她爸强多了,学的有模有样的,固然开着空调可天气也太冷温度上不来,做的凉皮油酥盖膜盖布依然异常的快就死死、过干糟糕操作;就那样多少个米红酥咱老妈和儿子俩足足忙活到夜晚1点多了,並且开酥的效率亦不是很雅观;但口味或然不错的;那是第二天深夜抓紧时间补拍的相片了~~”

用料主料

  • 永利官网误乐域 1

    油皮砂糖20克

  • 永利官网误乐域 2

    油皮干净的水20克

  • 永利官网误乐域 3

    油皮核桃油30克

  • 永利官网误乐域 4

    油皮普通面粉75克

  • 永利官网误乐域 5

    油酥山茶油30克

  • 永利官网误乐域 6

    油酥紫薯粉10克

  • 永利官网误乐域 7

    油酥低粉50克

辅料

  • 白酒一点点
  • 鸡蛋黄1个
  • 咸蛋黄10个
  • 红豆沙200克

双色藏蓝酥的做法1.

备好食物材料

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2.

将油皮材质放入面包机开首和面

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3.

将品绿油酥材质放入照料盆轻揉成团

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4.

将宝蓝油酥材料放入照顾盆成团

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5.

将和好的油皮、油酥盖膜静置1钟头左右(天热要放冰箱冷藏、这大无序直接一般温度)

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6.

此刻:将鸭藏蓝色在洋酒中滚一圈、入烤箱中层:150度上下火、烤8分钟抽取晾凉

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7.

继而将配好的红豆沙分成10小份备用、取一份红豆沙压扁放入鸭木色

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8.

包好后盖膜备用(一样温度高需放对开门对开门电冰箱冷藏)

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9.

将油皮、油酥分别秤重后,再分开10等份搓圆备用

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取一份油皮面团压扁成包入一份稻草黄油酥

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用虎口慢慢推移包住油酥

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收口处向下,依次做完全部入三门双门电冰箱松驰20分钟

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一律取一份金色油皮面团压扁成包入一份青古铜色油酥、包好油酥收口处向下,依次做好后盖膜松驰20分钟

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取松驰好的面团分别擀成纺锤形长片

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再各自自上向下卷起PS:作者做示范后,那位和大小伙分头演习操作,但青年比他爸做的理想多了

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次第卷好后盖膜松驰20分钟

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同将将每种面卷压扁、再擀成小长片状

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自上向下卷起后一致盖膜松驰20分钟

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取一翠绿面卷用刀切开

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压扁后擀成擀成人中学等厚、四周薄的圆片,美貌一面朝下放上豆沙灰褐球

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捏紧包严收口朝下,那样一个淡白紫米白酥就抓牢了

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那儿再做原味翻糖蛋糕酥:取原味面卷用根竹筷在收口中间摁一下后对折

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压扁后一致擀成人中学等厚、四周薄的圆片,放上一个豆沙石青球

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捏紧包严收口朝下,那样原味天灰酥也做好了

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成套包好后放入烤盘,在原味中黄酥面坯上刷层纯浅莲红液再撒一些些黑芝麻

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送入预热好的烤箱中层:175度、上下火

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烤35~40分钟左右

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双色墨玉绿酥成品图

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烹饪能力

1、不爱好葡萄籽油版浅粉青酥的相爱的人,可改用黄油或是花生油,味道也很棒2、天热温度高油易融化需放三门冰箱冷藏松驰,温度低时可直接平常的温度松弛3、天气太冷不体面做石黄酥,因为温度过低油易凝固使得凉皮易干、影响开酥效果,做好保湿越发重点,向是自己本次开酥效果就不卓绝4、此配方为临时调的驰念不周,所以做了4个木色的、5个原味的,还应该有叁个杂牌小的,没拍照上去,请亲们谅解5、每台烤箱情况分歧,本美食指南的烤制温度和时间仅供参谋

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