美食指南笔记,臊子长寿面
分类:美食食谱

“端着个比脑袋还大的海碗,蹲在门外墙根儿底下,西里呼噜一顿狂嚼,一边吃嘴里还含糊不清有一搭没一搭的说着话。那在电影影视剧里的画面这段日子在家也能表演了。 目前做了一款面,小编结合了古板葱油挂面包车型客车做法,改革机制为更契合家庭操作的抻锅盖面。没有熬煮辣汤,用三层肉臊子拌食,大概及不上哪一地域的特点面,但它的威力也可以称作杀手品级。 有个别同学别讲笔者做的不正宗哈,让小编虚荣一会儿,不收受全部拍砖。。全体企图工作皆由友好亲手操作,成就感爆棚。吃罢一碗意犹未尽,擦擦脑门上渗出的细汗珠,大叫声再来一碗可好!”

  明日小编教我们做的粉条是组成了观念鸡蛋面包车型地铁做法,改革机制为更符合家庭操作的抻阳春面。未有熬煮辣汤,用三层肉臊子拌食,极度的香。

用料主料

图片 1

  • 图片 2

    面粉200克

  • 图片 3

    猪肉200克

  臊子糊涂面

辅料

  抻面:

  • 油菜2颗
  • 黄豆芽1把

  面粉200克

调料

  冷水120克

  • 食盐5克
  • 醋1/2汤匙
  • 葱1段
  • 姜3片
  • 蒜2瓣
  • 八角3个
  • 料酒1/2汤匙
  • 生抽1/2汤匙
  • 老抽1/3汤匙
  • 水200克
  • 碱1克
  • 植物油1汤匙
  • 豆豉1茶匙
  • 白糖1茶匙
  • 油泼辣子1茶匙

  盐3克

臊子烩面包车型客车做法

  食用碱1克

1.面粉、盐和食用碱混合均匀,倒入冷水,用竹筷拌成絮状

  油1小匙

2.揉成面团,将面团移至案板上一再揉合20分钟,成光滑的出筋面团,盖上盆子松驰10分钟

  臊子:

3.麻痹概况后的面团,再一次揉光滑

  猪绞肉、豆豉、葱花、姜、蒜、料酒、糖、生抽、老抽、八角、醋、盐1

图片 4

  配料:

4.案板上和手上抹油,将面团滚成长条形,压扁面团

  麻油菜籽、黄豆苗、油泼辣子适合的数量

5.切成一个个均匀的小段,将小段每一个搓成粗细均匀的小条

  做法:

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