菜一笔记,筑前煮的做法
分类:美食食谱

用料主料

1.莲藕,土豆,洗净去皮与胡萝卜,茄子一起切成滚刀块

  • 图片 1

    藕1节

2.蘑菇洗净,在香菇上切十字帮助入味,鸡腿菇切条

辅料

图片 2

  • 土豆约50克
  • 胡萝卜1根
  • 香菇3朵
  • 茄子半个
  • 紫菜1张
  • 粉条1把
  • 鸡腿菇1个

3.锅中倒1/3量的水,放入一张紫菜,待沸腾前将紫菜捞出,将所有食材下入锅中大火焖煮

调料

4.所有调味料拌匀备用

  • 食盐1小匙
  • 酱油柴鱼3/2大匙
  • 白糖1大匙
  • 江米酒1大匙
  • 鲍鱼汁1小匙
  • 味淋酒适量

图片 3

筑前煮的做法

5.锅中材料煮软,水量明显减少时加入调味料炒匀,继续盖锅中火炖煮至汤汁收干变稠,加盐调味再淋少许香油提味炒匀出锅

1.莲藕,土豆,洗净去皮与胡萝卜,茄子一起切成滚刀块

图片 4

2.蘑菇洗净,在香菇上切十字帮助入味,鸡腿菇切条

图片 5

图片 6

3.锅中倒1/3量的水,放入一张紫菜,待沸腾前将紫菜捞出,将所有食材下入锅中大火焖煮

4.所有调味料拌匀备用

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