“对于蔓越莓曲奇，小编有着特别的心思！买烤箱后第一回正是烤的蔓越莓曲奇，每趟烤蔓越莓曲奇我就纪念第贰遍烤的情景！烤箱门展开，浓郁的奶香味四溢，孩子们边吃边夸本人“妈妈，你太狠了，比外面买的辛亏吃。。。”以往切断时间即将烤点吃吃”

用料主料

1张图片

• 

  蔓越莓干100克

• 

  低筋面粉300克

“蔓越莓不唯有带有令肌肤美貌健康的维他命C、美容养颜、抗老化、更有防止天命之年头风病、降低心血管老化病变，裁减胃溃疡及胃癌的发生率、等三种对骨血之躯有益的地点，咱们可以天天吃一点哈，美美哒~
蔓越莓饼干口感香甜酥脆，比起曲奇饼干，蔓越莓的酸甜适度可止地质大学壮了黄油曲奇稍微的甜腻，并且蔓越莓干具备意气风发种特别的浆果香味，有浓重的手工业特色，不用打发黄油，宝物们不用担忧油蛋抽离，也不用挤花，哪怕是零基础的新手们也能够贰次成功哦！
酥掉渣の手切蔓越莓饼干方子经过和睦每每考试终于定下来啦！珍宝们快点学起来叭！”

辅料

食物的材料明细

• 土鸡蛋2个
• 糖粉120克
• 黄油200克

主料

蔓越莓曲奇的做法1.

• 低筋面粉130g
• 糖粉60g
• 蔓越莓30g
• 盐1g

黄油提前软化好

辅料

• 黄油75g
• 白砂糖10g
• 鸡蛋一个

2.

蔓越莓剪小备用

• 香甜口味
• 烤工艺
• 半钟头耗费时间
• 简言之难度

手切蔓越莓饼干的做法步骤

3.

• 1蔓越莓切碎备用（侧边部分是切好的大粒蔓越莓）
• 2黄油常温软化或是隔水软化或是微波炉加热（但是不要一贯化成液态哦）参加糖粉、葡萄糖混合搅拌均匀（黄砂糖在蔓越莓饼干中根本的意义是起酥，而糖粉在饼干中的首要职能是起脆，并有很好的定型效果哦！）
• 3全蛋打碎后，分三回参加上一步骤，混合均匀（分一次能够越来越好的与黄油混合均匀）
• 4第1步骤中切好的蔓越莓参加上一步骤，混合均匀
• 5过筛后的低筋面粉和盐一齐参预上一步骤，翻拌均匀（千万不要极力掺和，轻巧并发面筋），翻拌次数越少越好，翻拌到无过多面粉颗粒就可以
• 6用手抓成面团，抓的次数越少越好，面团表面光滑就能够
• 7饼干整形器内铺大器晚成层塑料袋或保鲜膜，把面团放入此整形器内，压平，包好塑料袋或是保鲜膜，一齐归入对开门冰箱冷冻最少1个时辰。
• 8差不离冻结1小时后，拽着塑料袋或保鲜膜两侧把饼干条拿出去，希图切块
• 9饼干切成薄厚雷同的就可以，烤盘中铺大器晚成层标签纸，切好的饼干均匀摆放好，烤箱200度预热10分钟
• 10把饼干送入已经预热好的烤箱中，前10分钟155度，后5到10分钟145度（依照本人烤箱进行时间与温度调解叭）饼干表面微黄就可以出炉啦

低粉和糖粉过筛到软化好的黄油内

小秘技为何既要防白糖，又要放糖粉呢？
因为：
1.原糖在蔓越莓饼干中第后生可畏的功用是起酥，而糖粉在饼干中的主要职能是起脆，并有很好的只增添不减弱效果啊！参与适当的数量的黄砂糖和糖粉同盟使用，烤出来的蔓越莓饼干技艺既酥又脆！
2.方子中的蔓越莓量能够依据个人喜好增减；
3.此配方烤出来的饼干真的是酥的掉渣呢；
4.烤箱温度根据本身情形开展增减；
5.烤好的饼干，凉透后得以放入保鲜罐积累哒！
6.此处方差不离能做40块饼干，那也得看切的薄厚了呢~

4.

打入鸡蛋

5.

用刮刀搅动均匀

6.

搅和均匀至无干粉状态

7.

把剪小的蔓越莓干倒进去

8.

重复拌均匀。。别拌太久，面团会起起筋，影响口感

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