【永利官网误乐域】乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖
分类:美食食谱

“对于蔓越莓曲奇,小编有着特别的心思!买烤箱后第一回正是烤的蔓越莓曲奇,每趟烤蔓越莓曲奇我就纪念第贰遍烤的情景!烤箱门展开,浓郁的奶香味四溢,孩子们边吃边夸本人“妈妈,你太狠了,比外面买的辛亏吃。。。”以往切断时间即将烤点吃吃”

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用料主料

1张图片

  • 永利官网误乐域 2

    蔓越莓干100克

  • 永利官网误乐域 3

    低筋面粉300克

“蔓越莓不唯有带有令肌肤美貌健康的维他命C、美容养颜、抗老化、更有防止天命之年头风病、降低心血管老化病变,裁减胃溃疡及胃癌的发生率、等三种对骨血之躯有益的地点,咱们可以天天吃一点哈,美美哒~
蔓越莓饼干口感香甜酥脆,比起曲奇饼干,蔓越莓的酸甜适度可止地质大学壮了黄油曲奇稍微的甜腻,并且蔓越莓干具备意气风发种特别的浆果香味,有浓重的手工业特色,不用打发黄油,宝物们不用担忧油蛋抽离,也不用挤花,哪怕是零基础的新手们也能够贰次成功哦!
酥掉渣の手切蔓越莓饼干方子经过和睦每每考试终于定下来啦!珍宝们快点学起来叭!”

辅料

食物的材料明细

  • 土鸡蛋2个
  • 糖粉120克
  • 黄油200克

主料

蔓越莓曲奇的做法1.

  • 低筋面粉130g
  • 糖粉60g
  • 蔓越莓30g
  • 1g

黄油提前软化好

辅料

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  • 黄油75g
  • 白砂糖10g
  • 鸡蛋一个

2.

蔓越莓剪小备用

  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 简言之难度

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手切蔓越莓饼干的做法步骤

3.

  • 永利官网误乐域 61蔓越莓切碎备用(侧边部分是切好的大粒蔓越莓)
  • 永利官网误乐域 72黄油常温软化或是隔水软化或是微波炉加热(但是不要一贯化成液态哦)参加糖粉、葡萄糖混合搅拌均匀(黄砂糖在蔓越莓饼干中根本的意义是起酥,而糖粉在饼干中的首要职能是起脆,并有很好的定型效果哦!)
  • 永利官网误乐域 83全蛋打碎后,分三回参加上一步骤,混合均匀(分一次能够越来越好的与黄油混合均匀)
  • 永利官网误乐域 94第1步骤中切好的蔓越莓参加上一步骤,混合均匀
  • 永利官网误乐域 105过筛后的低筋面粉和盐一齐参预上一步骤,翻拌均匀(千万不要极力掺和,轻巧并发面筋),翻拌次数越少越好,翻拌到无过多面粉颗粒就可以
  • 永利官网误乐域 116用手抓成面团,抓的次数越少越好,面团表面光滑就能够
  • 永利官网误乐域 127饼干整形器内铺大器晚成层塑料袋或保鲜膜,把面团放入此整形器内,压平,包好塑料袋或是保鲜膜,一齐归入对开门冰箱冷冻最少1个时辰。
  • 永利官网误乐域 138差不离冻结1小时后,拽着塑料袋或保鲜膜两侧把饼干条拿出去,希图切块
  • 永利官网误乐域 149饼干切成薄厚雷同的就可以,烤盘中铺大器晚成层标签纸,切好的饼干均匀摆放好,烤箱200度预热10分钟
  • 永利官网误乐域 1510把饼干送入已经预热好的烤箱中,前10分钟155度,后5到10分钟145度(依照本人烤箱进行时间与温度调解叭)饼干表面微黄就可以出炉啦

低粉和糖粉过筛到软化好的黄油内

小秘技为何既要防白糖,又要放糖粉呢?
因为:
1.原糖在蔓越莓饼干中第后生可畏的功用是起酥,而糖粉在饼干中的主要职能是起脆,并有很好的只增添不减弱效果啊!参与适当的数量的黄砂糖和糖粉同盟使用,烤出来的蔓越莓饼干技艺既酥又脆!
2.方子中的蔓越莓量能够依据个人喜好增减;
3.此配方烤出来的饼干真的是酥的掉渣呢;
4.烤箱温度根据本身情形开展增减;
5.烤好的饼干,凉透后得以放入保鲜罐积累哒!
6.此处方差不离能做40块饼干,那也得看切的薄厚了呢~

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4.

打入鸡蛋

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5.

用刮刀搅动均匀

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6.

搅和均匀至无干粉状态

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7.

把剪小的蔓越莓干倒进去

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8.

重复拌均匀。。别拌太久,面团会起起筋,影响口感

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