食谱笔记,生活中巧用酒
分类:美食食谱

生活妙招之巧用酒

生活中巧用酒 生活小窍门 品味生活。

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徐厚发

作者:十九号天使 / / 评论

做米饭。在做米饭时,如用的是陈米,在淘过米之后,可在米中加少量水的同时,加入4分之一或5分之一的啤酒,与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜,且有光泽,如同新米。

生活是一门学问,如果你能学着“偷懒”,也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。

炒鸡蛋。在炒鸡蛋时,如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒,炒出的鸡蛋松软、光亮,有鲜嫩感。

1.生活中巧用酒

如果烧稀饭时不小心煳锅了,锅底有锅巴,在洗刷时不易刷掉的情况下,可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合,盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。

做米饭:在做米饭时,如用的是陈米,在淘过米之后,可在米中加入1/4或5/1的啤酒,蒸出来的米饭如同新米。

如果你在做菜时不小心醋放得多了,你可往菜中再加点酒(几滴,可根据醋放入量多少来加酒),可使原有醋的酸味减轻。

炒鸡蛋:在下锅前,往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒,炒出的鸡蛋松软、光亮,有鲜嫩感。

如果在做菜时,火腿用不完,夏天炎热不宜存放,你可在开口处涂些葡萄酒,包好后放入冰箱便于存放,且可保持原有口味。

煳锅:烧饭时不小心煳锅,洗刷时,可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合,盖盖放5分钟后再洗涮,就会容易地刷洗干净。

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