美好生活始于厨房,这才是适合中国人的厨房
分类:美食食谱

今年立春,我们搬进了新家,为了这个新家,忙里偷闲前前后后折腾了大半年,虽然是普通的三室二厅,但已经足够容下我们一家三口的各种宝贝了,当然,里面数我的宝贝最多,特别在厨房里,各种各样的锅碗瓢盆、烘焙工具,全是我的“武器装备”,必须放在一个具备强大收纳功能,又要看着明亮干净美丽的厨房里。

很多人在厨房装修时会模仿西方的装修方式,将厨房设计成一个开放式的空间。虽然开放式厨房可以节省很多空间,让房子更加宽敞,视野更加宽阔,但是,大家可以发现,新房装修时是美好的,入住后才发现,开放式厨房就是一种错误。

总体安排

到底什么样的厨房是适合我家的?什么样的厨房才是便于使用的?其实,好的中式厨房应当发挥有效的操作及收纳空间,厨房的设计尤为重要。

我家的厨房其实不大,本来房型上就只有6个平方不到,但是我很希望拥有一个大厨房,于是我把原本的北阳台一起改造成了厨房,加上北阳台的4个平方,我就能拥有一个10平米的宽敞空间了,再加上我喜欢开放式厨房,所以敞开式的厨房与餐厅连在一起,也使原本狭窄的过道变成空间的一部分,所以很多来我家玩的朋友总说我们家看着好大,其实是开放式空间起的视觉上的错觉,如果你也喜欢明亮的厨房,那么开放式厨房肯定适合你。

厨房应以人为主,我提供更多的思路让你思考是否注意到了这些细节。以下答案不具有普遍性,仅供参考:

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女主人身高

风格基调

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我喜欢明亮的绿色、白色调,喜欢自然的乡村风,所以墙砖和地砖等基础装饰都是偏这些风格的,品牌或者价格上我不是很在意的,不求最贵但求最好,一定要是我的“菜”!

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吊柜高度及深度

(我选择了白色的橱柜、浅绿色的墙砖、原木色地板和绿色的植物完成白绿相间的基本色调。)

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厨房橱柜的上下柜的深度会有一定的差距,根据使用者的身高、地柜的深度等因素决定。一般来讲吊柜的深度一般在30—45cm之间。

(当然,乡村风的空间里少不了竹编、草编类的天然材料容器,一个菜篮子、一个麻布水果篮就可以散发出淡淡的乡土气息~~~)

高低台面创新

橱柜的选择与安排

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橱柜的功能是为了存放厨房之所以为厨房的各种物品:食物、调料、餐具、电器以及需要遮掩的管道等等,它是厨房收纳的主角。

考虑到美观和清洁度,不建议在一列上做高低差,错置的台面需要亚克力台面无缝性。

为了放下我心爱的那么多电器,我选择用吊柜去摆放我心爱的各种电器:压力煲、电饭煲、电炖锅、空气炸锅、电饼铛、酸奶机、榨汁机、豆浆机、料理机、咖啡机、面包机。。。吊柜的整圈都放满了他们。其实我连脱排油烟机的上盖板也没放过,因为橱柜门一安,里面的储藏空间也非常大,呃,其实我连旁边的夹缝也没放过。

操作台的流畅

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(脱排油烟机上方安个吊柜,不但看着美观,还可以有富裕空间存放更多的物件。)

烹饪区域与清洗区之间的距离是最可以有效利用的空间。站在这个区域可以非常方便到达水槽、垃圾桶、灶台处,也方便拿取刀具、砧板或者调料。

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合理便利原则

(我不喜欢凌乱的厨房,所以我把日常要用到的购物袋收纳到橱柜的夹缝里。上门测量画图纸的师傅说,你是同行啊~~~)

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(调料和油醋的摆放,看各人的烹饪习惯放在顺手的地方,我喜欢放在灶眼的下方。)

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橱柜的上半部是吊柜,下半部,不是搁板就是各种各样的抽屉。我的体会是尽量多安置一些抽屉,然后搭配各种分割盘,这样能分门别类收纳

图中是个乱糟糟的厨房和餐厅。你的厨房收纳是否也有同样的苦恼呢?① 买多了的食物没有地方保存② 冰箱上贴了一大堆乱七八糟③ 餐具太多了收纳柜里堆不下④ 厨房里没有电器的受纳场所⑤ 开敞式厨房导致的完全暴露⑥ 垃圾箱只能放在显眼的地方⑦ 餐桌永远保持凌厉永无天日

接着说抽屉,有条件的话厨房的抽屉也应该多安置,然后搭配各种分割盘,能起到分门别类有条不紊的收纳效果,采用抽屉的方式存取也很方便,从而也能大大提高做菜的效率哦。

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我们厨房中的物品都根据以下方式分组:“库存食品”、“调料” 、“炊具” 、“餐具”、“杂货”。其中常用的物品尽量在规划中放在靠近手边的位置,便于取用。① 吊柜。有时会使用的物品放在下层,几乎不用的在上层。② 家电收纳和垃圾箱。不损害厨房美观的垃圾箱尽量保存在看不见的地方。③ 水池下的收纳。如碗或漏勺等,经常需要清洗的物品放在水池下收纳柜。

(抽屉的高度足够高的话,可以选用宽度适当的储存格,分成上下两层,把不经常使用的筷子勺子及其他放在下层,经常使用的放在上层,完美收纳!)

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厨房空间允许或不被允许,电饭煲入柜的前提是增加蒸汽导流板。

(例如可以把烘焙的归在一起。)

常规高柜的微波炉及烤箱放置

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插座的便捷及周到

(瞧,壮观么,一长排的抽屉,有没有很有乐感呢,哈哈~~)

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我家的厨房是开放式的,跟餐厅直接相联,也因为我家餐厅还比较大,面宽3米多,我把厨房的橱柜一并延伸做了过去,上面做了玻璃吊柜做展示用,下面满满的都是抽屉和橱柜,收纳功能超强,看着也整齐划一,黑白色调利落耐看。

家电使用频率:

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较高-冰箱、油烟机、燃气灶、炒锅、微波炉、电饭煲、电水壶、电磁炉

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一般-榨汁机、豆浆机、电炒锅、电压力锅、电热锅、压力锅

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较低-咖啡机、冰激凌机、果蔬消毒机、搅拌机、酸奶机、多士炉、电烤箱、电饼挡、面包机、打蛋机、三明治炉、光波炉(高柜、收纳柜、下柜抽屉)

(我家的餐区也装了橱柜,与厨房一气呵成。)

在确定橱柜之前,先选好大电器的种类和尺寸。厨房的目的是将电器、厨具炊具、环境因素考虑进去。

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长柄·高抛·抽拉龙头

(这些橱柜同时也成了餐厅的一部分,里面摆放的餐具不能杂乱。玻璃橱门有很好的装饰作用,但因为需要展示里面的物件,最好在橱柜内部安置照明灯具,你的各种玻璃或者水晶餐具会绚丽许多。)

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敞开式的隔板是漂亮餐具的最佳展示位,把你的最爱们统统展露出来吧,别在柜子里总深藏不露了。

接水在锅中央

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洗涤不会因为长度限制(常规只能冲锅的边缘)抽拉洗水槽或者冲洗泡沫出水。选大单水槽!洗锅子方便。

(就手的高度,摆放的内容可以根据需要随时进行调整。)

记得配上滤水板、百洁布置物架(请你们不用再放在台面或者窗台了!!!)

我喜欢的另一个实用设计是这个嵌入在冰箱和墙壁细缝间的大抽拉柜,我主要用它摆放常用的粗粮,高度根据具体的需要定制的,事先测好需要摆放的物品高度,然后放上计划好的瓶瓶罐罐。滑轮和把手必须结实好用,千万不能贪图便宜,放上东西以后份量不小的。

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