伯利兹版的炸油条
分类:美食食谱

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伯利兹很风靡的菜肴——Fry Jacks!

在早餐时,人们总是搭配着土豆泥、香肠、培根和鸡蛋一起享用;

若是好甜口,也可以在上面淋一些蜂蜜。

制作简单的羊拐君,

香香脆脆的,

会受到你的青睐吗?

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Step1:面粉过筛,倒入食盐。

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Step2:倒入酵母粉,搅拌均匀。

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Step3:倒入黄油,将面粉和黄油混合均匀。

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Step4:慢慢倒水,一边倒一边搅拌,直到面团柔软不粘手。

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Step5:烤箱底层放一碗热水,面团盆放入中层,关上烤箱门发酵一个小时以上。

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Step6:面团发到原来的2倍就可以了。

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Step7:硅胶垫上撒上手粉,把面团搓成长条,再切成8个小剂子。

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Step8:每个剂子按扁,整成喜欢的形状。

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Step9:锅里入油,烧热,放入面团进行油炸。

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Step10:炸至两面金黄即可出锅

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人们总是说,一天中早餐是最重要的。伯利兹人更是这么认为。在伯利兹,一顿令人垂涎的早餐包括炸豆泥、鸡蛋、奶酪、培根或火腿和新鲜水果,当然,绝对不能少了Fry Jacks!加上它,才算是完美的搭配。

Fry Jacks是一些深度油炸的生面团,你可以做成任何你喜欢的形状:圆形、正方形、三角形。。。。。。制作非常简单,按照曈妈给你们的菜谱,现在你们也可以轻松得在家里制作出伯利兹美食与亲友分享了哟!准备好配方,最重要的是,带着为爱下厨的决心,端至家人面前,看着他们乘热享用,美好的一天就此开始!

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(伯利兹当地人的早餐,图片来源于网络)

曈妈查了很多国外网站及食谱,油炸羊拐都是要用泡打粉来进行蓬松,可能他们习惯用泡打粉来进行烘焙了吧。可是我就是十分鄙弃泡打粉呀!于是将配方改成了更加健康的酵母发酵法,成果也十分喜人。看着面团入油锅啪啪啪得膨大起来,心想,这回的改良没失败呀,谢天谢地oo

一出锅,大伙儿就乘热抓起咬。曈外婆的朋友说,这是不是就是油条?但是比油条好吃呀!哈哈,的确是的,曈妈也觉得这种材料和做法非常像国内的早餐神器——油条。看来全世界人民对美食的偏好还是差不离的嘛~万变不离其宗——吃货对美食的孜孜追求!

但Fry Jacks在口感上更偏向香甜脆一些,这可能和它融入了黄油有关。而且用酵母来发酵,避免了碱味的出现。而曈妈这次用椰油来炸面团,使得整个制作过程和入口都充满了椰奶的香气,别有一番风味。

瞧,项大爷一口气吃了3个呢!好香~~

Make something new tonight!

祝你好运!!

The end!See you!ヾBye~Bye~

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