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带鱼属于脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科,为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人, 可以考虑在夏天多吃些带鱼。

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带鱼好吃又好做,不管是红烧带鱼还是糖醋带鱼,不管是煎是烤,都很美味。我尤其喜欢干炸带鱼,特别是个头小的带鱼,最适合干炸,再撒上椒盐,香酥可口,咸鲜美味,而且做起来还简单,几步就完成。

“带鱼好吃又好做,这回的带鱼段个头不大,但肉质肥美,新鲜干净,所以我选择干炸一下,撒上椒盐,简单又美味,香酥可口。以往我都是裹上鸡蛋液炸带鱼,这回裹上干淀粉炸的,效果也不错,都是防止带鱼被炸糊。”

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食材明细

下面介绍一下制作方法:

主料

食材明细:

  • 带鱼600g

带鱼段:600克

辅料

食用油:适量

  • 淀粉半碗
  • 食用油适量
  • 少许
  • 永利官网误乐域 ,黑胡椒末少许

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