蒸一蒸居然这么好吃,蒸蒜薹尾巴的做法
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蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作"蒜苔"。蒜薹,即大蒜的花薹,包括花茎和总苞两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。

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“各种蒸菜一直都是我的大爱,蒸槐花,蒸茼蒿,蒸芹菜叶,蒸胡萝卜丝,蒸土豆丝等等,不过蒸蒜薹尾巴还是第一次,以前经常听老爸说蒜薹尾巴可以蒸着吃,今天试了一下,味道果然不错。”

蒜薹含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。蒜薹中含有丰富的具有明显的降血脂及预防冠心病和的作用,并可防止血栓的形成。它能保护,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

食材明细

今天的主角是蒜薹的尾巴,即蒜薹苞,很多人做菜时都把蒜薹的尾巴给扔掉了,有的人是嫌它影响菜品外观,很大一部分人都不知道它能吃。蒜薹苞吃起来面面的,软软的,与蒜薹的脆形成了鲜明对比。小时候经常吃奶奶蒸的蒜薹苞,香香软软的特别好吃,大家不妨也试一下,说不定就是您家餐桌上一道抢手菜!

主料

蒜薹苞,中筋面粉,大蒜,香油,盐,鸡精。

  • 蒜薹尾巴300g

1、多准备一些蒜薹,把蒜薹苞摘下来,洗净控水。

辅料

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  • 面粉适量
  • 熟油适量
  • 香油适量
  • 适量
  • 南德料适量
  • 永利官网误乐域 ,鸡精适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 大蒜3瓣

2、切成小段儿(尾部细细的没肉的部分不要)放入盆中,放适量面粉。

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