永利官网误乐域酸甜脆爽一分钱都不花,清爽下
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爽口腌萝卜

年底是人心浮躁、归心似箭的时候,难免会着急上火,嘴上气泡、长个珠眼、便秘等毛病会找上门来,再加之冬季天气寒冷,人们在饮食上会偏荤一些,进了腊月门家家都开始准备年货,年货是一边屯一边吃,大鱼大肉自然而然吃的就比较多,而萝卜正好可以解油腻、化食积、益脾和胃;冬季阳气在里,胃中烦热,吃萝卜可以清解积热。还是老祖宗说的对:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方;

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用料

冬天隔三差五的就会买个青萝卜,洗净去皮后生啃,还能促进肠胃蠕动、排气消食,对便秘特别有疗效;每次买回来的青萝卜都不一样,有时口感很甜、水分很大,有时就辣的要命,但是每次吃都会把萝卜皮去掉,扔掉感觉好可惜;

白萝卜一根;泡椒适量;生姜两片;大蒜三瓣;干辣椒三个;白醋适量

其实平时做萝卜咸菜的时候,都是带着皮腌渍,萝卜皮单独腌渍,口感和整个的萝卜咸菜是决然不同的,脆脆的酸甜口感,早已没有辛辣的味道,而且时间还比较短,如果量比较少的话,腌渍一夜就可以吃,倘若有一夜渍的小罐子是更方便的;

做法

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萝卜不去皮洗干净,切条或片。(不去皮的萝卜更脆哦)

糖醋萝卜皮

撒适量的盐腌10分钟然后把腌出的盐水倒掉。

材料:青萝卜皮适量 盐适量 米醋适量 生抽 白糖 红泡椒2个 蒜瓣2个

把腌好的萝卜倒进一个干净的没有油有盖子的容器里面,没盖子的话也可以用保鲜膜

制作过程:

把姜蒜放进去拌匀,然后撒一层白糖,接着倒入白醋盖过萝卜即可

1、生吃青萝卜削下的萝卜皮不要扔掉,放了几天蔫巴巴的萝卜也不要扔掉。

放进去一些泡椒,倒些泡椒水。喜欢辣的也可以放些干辣椒丝哦,放进冰箱第二天就可以享受美味啦!腌萝卜

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2、削下的萝卜皮有一小碗,差不多有200克,专门秤了一下

用料

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白萝卜1根;腌萝卜糖大量;腌萝卜盐适量;天成一味生抽100克;糖60克;野山椒少许

3、撒上适量的盐,盐也不用太多,目的是腌出水分。

做法

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白萝卜切条状。

4、腌渍一夜后的萝卜皮会杀出很多水,倒掉即可

放少许盐和大量糖拌匀。

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腌一个晚上,使其彻底腌透,变成爽脆,没有涩味。然后沥干水。

5、2个泡红椒切碎、2瓣蒜切末

天成一味生抽100克,糖60克,不加温直接搅拌。

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搅拌到糖融化,酱汁变浓稠。

6、腌渍后的萝卜皮收在保鲜盒中,放入泡椒碎、蒜末,放入适量的白糖,多点少点都可以,白糖放太少根本吃不出甜味

然后添加少许野山椒,以减轻糖的腻。

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放入沥干水的白萝卜。

7、放米醋、生抽,拌匀之后扣好盖子,放入冰箱冷藏2天即可,当然一天也行,味道会淡一点。

腌3天。腌萝卜干

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8、腌渍时间越长越入味,吃的时候淋一点香油,味道更佳。

用料

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主料:白萝卜一个或者若干个;配料:生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶、桂皮、草果芝麻、红辣椒。

小贴士:

做法

1、 这种快速腌萝卜皮的方式,不同于腌渍咸菜,更像是凉拌菜,盐的作用是去掉萝卜的水分和辣味;

萝卜切条晾晒。

2、 泡椒和蒜末根据自己的口味选择是否添加,不喜欢吃辣的就不放了哈

晒成这个样子,想吃脆的就晒的轻一些,想吃劲的、就晒的干一些。

锅放火上,倒入生抽、老抽放入配料,锅滚以后熬煮几分钟,晾凉倒入萝卜干,炒熟的芝麻碾碎放里面。放冰箱腌制一夜,吃时挖出一些放小碟子里,放入香油。随吃随取,非常方便。

配上粥喝,非常下饭。酱腌脆萝卜

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用料

萝卜500克;盐1小勺;辣豆瓣酱1.5大勺;白醋1大勺;白砂糖1.5大勺

做法

萝卜刷洗干净后,先切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀切成扇形小片。

加入盐抓拌均匀后腌制1小时,萝卜会出很多水。

用手轻轻搓揉腌过的萝卜片,将揉出的萝卜汁倒掉,再用冷开水冲洗下并挤干水份,加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。

将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了,不过最好是放过夜或再腌1-2天,更入味,口感也更好。腌萝卜

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用料

永利官网误乐域 ,白萝卜;白糖100g;小米椒2到3只;干辣椒2到3只;姜少许;蒜瓣2只;酱油适量;香醋适量

做法

白萝卜洗净,一定不要去皮哦,切成四半,厚度大约为1到2毫米,不要太厚,也不要太薄

在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右,最好不要用盐脱水,这样萝卜口感会有点点怪异

看到萝卜脱水后,把容器里的水倒掉

加入酱油,香醋,小米椒,干辣椒,切好片的蒜,少量姜丝

最后根据口味再撒上一些白糖,可装入容器放冰箱静置

冷藏最佳哦,每次吃饭就盛一小碟出来,很开胃腌酸辣萝卜

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用料

萝卜一条;食用盐适量;小辣椒适量;糖适量;醋过面

做法

将萝卜去皮切片(根据自己的喜好也可以不去皮),辣椒剁碎备用

将切片的萝卜用食用盐腌10—15分钟,用清水洗净

将洗净的萝卜放置容器内,放入剁碎的辣椒(根据自己的喜好放辣椒,不可不放)加入适量的白醋,还有糖(我是放6匙左右,根据自己的喜好,不可不放)开胃醋萝卜腌洋姜

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用料

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