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永利官网误乐域 1主料:高筋面粉200g,白砂糖30g,全蛋液20g,牛奶120g,黄油20g,酵母2.5g,盐2g

永利官网误乐域 2

配料:香脆肠6根,小葱适量,沙拉酱适量

9张图片

烤制时间:180度,15分钟,中下层

“带有葱香味的美味肠仔包,柔软咸香的口感,只需要加上一杯牛奶就能让早餐吃得营养又美味啦。有木有诱惑到你呢?”

步骤:

食材明细

永利官网误乐域 3

主料

1.准备原料

  • 高筋面粉200g
  • 白砂糖30g
  • 蛋液20g
  • 牛奶永利官网误乐域 ,120g
  • 酵母2.5g
  • 2g

2.液体材料倒入面包桶内

辅料

3.加入高筋面粉,在角落放入盐和糖,面粉中间趴窝放入酵母粉,开启揉面程序,十分钟后放入黄油,继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段

  • 香脆肠6根
  • 沙拉酱适量
  • 小葱适量

4.揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜发酵

5.面团发酵至两倍大,用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了

  • 葱香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

6.发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟

肠仔包的做法步骤

永利官网误乐域 4

  • 永利官网误乐域 51准备原料
  • 永利官网误乐域 62液体材料倒入面包桶内
  • 永利官网误乐域 73加入高筋面粉,在角落放入盐和糖,面粉中间趴窝放入酵母粉,开启揉面程序,十分钟后放入黄油,继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段
  • 永利官网误乐域 84揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜发酵
  • 永利官网误乐域 95面团发酵至两倍大,用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了
  • 永利官网误乐域 106发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟
  • 永利官网误乐域 117取一份面团擀成椭圆形
  • 永利官网误乐域 128从上到下卷起,捏紧两段
  • 永利官网误乐域 139将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多
  • 永利官网误乐域 1410将两段捏合收紧
  • 永利官网误乐域 1511将生坯放入烤盘,中间放入香脆肠
  • 永利官网误乐域 1612烤盘放入烤箱,底部放一碗热水,不需要开电源,关紧烤箱门发酵40分钟
  • 永利官网误乐域 1713发酵好的生坯取出
  • 永利官网误乐域 1814刷蛋液
  • 永利官网误乐域 1915撒上小葱末
  • 永利官网误乐域 2016挤上沙拉酱
  • 永利官网误乐域 2117放入预热好的烤箱,中下层,180度,上下火,15分钟
  • 永利官网误乐域 2218烤好的面包取出晾凉密封保存

8.取一份面团擀成椭圆形

小窍门1.和面时,由于面粉的吸水性不同,可先减少牛奶10-15克,根据面团的情况再决定是否加入。
2.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。

9.从上到下卷起,捏紧两段

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