滋肝明目养颜补血,食谱笔记
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秋天天气干燥,这个时候养生关键要养阳养肝。而养阳养肝不妨选择多喝些猪肝汤,大家都知道猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。它含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质是人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用。这里小编向大家推荐4款猪肝汤的健康煮法,补血养颜,让每个爱美的mm在秋天拥有好气色,眼睛更雪亮。 一、麻油番茄猪肝汤 调味料:麻油3汤匙;米酒半汤匙;盐适量。 做法: 1.猪肝用水冲净切片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间换水2~3次;捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用; 2.番茄洗净,每个切6瓣; 3.葱和香菜洗净,分别切末; 4.热锅放3汤匙麻油,下姜片爆香,放切好的葱白略炒,再加入番茄片一起拌炒,倒入6碗水烧开,下猪肝和米酒煮至猪肝熟,下盐调味,撒入葱青和香菜即可品尝。 功效:补肝养血、促进子宫恢复。 二、菊花猪肝汤 材料:猪肝250克,鲜菊花10朵。 做法:猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡至水清,用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟,再放入猪肝,煮至猪肝熟下盐调味即成 功效:有滋养肝血,养颜明目功效。 三、韭菜猪肝汤 材料:猪肝250克、韭菜200克、姜3片。 做法:猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡至水清,用适量生粉、油和盐腌10分钟;韭菜去根切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开,放入韭菜和猪肝滚熟,下盐和鸡粉调味即可食用。 功效:养肝补血,助益阳气。 四、菠菜猪肝汤 材料:猪肝250克、菠菜200克、姜3片。 做法:猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡至水清,用适量生粉、油和盐腌10分钟;菠菜择洗干净,焯水后捞起切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开,放入菠菜和猪肝,滚熟后下盐和鸡粉调味即可。 功效:生血养血,润燥滑肠。 小贴士: 如想汤水更香浓,可将番茄多煸炒片刻至出汁。 不过也有不少人嫌猪肝一股腥气很难除掉,而且怕猪肝不熟时容易煮老,失去滑嫩的口感,于是坊间有不少处理猪肝的“秘笈”,如用盐水浸泡“排毒”,加米酒或牛奶腌制可去腥等等。 这里给大家介绍台湾名厨阿基师的方法,教你如何煮出滑嫩猪肝:首先要用流动水冲洗,切片后充分浸泡后捞起,倒入适量酸奶搅拌均匀,腌5分钟,让酸奶的乳酸去除猪肝腥味,然后冲净,沥干水分;再用淀粉均匀沾裹肝片,以锁住猪肝的营养又保留滑嫩;将猪肝放入90摄氏度的汤锅中汆烫5分钟捞起,放入冷水中搅拌降温,让猪肝不因后热而老化,也能去除血水杂质。经过这样处理的猪肝,不论滚汤或是炒制都很滑嫩爽口,而且汤水清透、炒菜不糊。

立秋了,加上这几天受台风天气的影响,基本上天天的几场不大不小的雨下着,特别的凉爽,晚上睡觉都不吹空调,打开窗户享受自然风,很惬意呢!

众所周知,南方人对于汤的喜爱程度吧,不论是老火汤,还是快手汤,饭前一碗汤是雷打不动的饮食习惯了;精灵自学校毕业后,一直在南方工作,算一算也有十几年了,虽然嗜辣,但也能接受清淡的粤菜,更加少不了喜欢喝汤呢。不是一直都说女人是水做的,多喝汤皮肤也能美美的,水嫩水嫩的,走出门让人感觉你一直都18岁的模样,是多么美丽的事情。

貌似扯的有一些远了哈,立秋了,好一些听信了老话,也就是贴秋膘,就精灵认为,咱们现在也没有必要完全相信老话哈,在现在物质生活如此富裕的日子里,还有必要贴秋膘吗?不过呢,咱们为了防秋燥,多喝一些清淡的汤汤水水,还是可行的。

今天,给大家分享的这一款汤,食材简单,操作起来也很快手,就算是厨房小白,也能够轻松胜任的,它就是丝瓜番茄猪肝汤。丝瓜,番茄都是夏季的时令菜,丝瓜的营养是很多的,特别利于人体吸收,常吃丝瓜可能降火,清热解毒,凉血等作用;而番茄,它可是维C大王,除了酸甜的口感能让人胃口大开以外,它还具有美容养颜护肤的功效,试问一下,能有几个女人是不爱它的;猪肝,它铁含量丰富,可是补血食品中最常见的食物了,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;它的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩,疲劳等,对于用眼过度的学生族,还有上班一族,是不可多得的食补食材之一。

这三样食材结合的汤,真的很适合夏,秋天喝了;喜欢的就快快行动吧,因为丝瓜这菜菜,过不了多久就该下市了,想吃的话也只能等来年咯。万一,你是真的不喜欢猪肝,咱们也可以换成瘦肉的哈,反正这两款汤,精灵是隔三差五就会煮上一大锅的,它也是咱家怎么喝也喝不腻的汤水,每回煮一大锅,每回都不剩一滴汤水的。

怎么样?关于这一款汤,您还有什么好的建议,欢迎留言跟我分享经验,如果有什么不明白的地方,欢迎给我留言;如果您喜欢我的食谱,欢迎永利官网误乐域 ,转发,收藏,分享,让更多的人学会它的做法!!!

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原材料:猪肝200克,丝瓜2根,番茄2个

配料:生姜10克,香葱3根,料酒20ML,生抽10ML,胡椒粉2克,生粉2克,精盐3克,食用油30ML

制作步骤

1:主要原材料准备。

2:猪肝,在流动的水下冲洗干净后用料酒水浸泡30分钟。

3:捞起泡好的猪肝,切薄片。永利官网误乐域 3

4:再次在流动的水下冲洗干净血水,用生姜水再浸泡10分钟。

5:浸泡的期间,来处理番茄。用不锈钢勺子刮西红柿,给它轻松去皮。

6:洗净后改刀切小块。永利官网误乐域 4

7:捞起猪肝沥水,加入生抽,生粉,胡椒粉和少量盐,拌匀上浆。

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