【永利官网误乐域】孩子们抢着吃
分类:美食食谱

家里来了小朋友,最爱吃甜玉米锅烙,刚好家里有新煮熟的嫩玉米,我也很久没吃了,一起解解馋。于是立即动手,先做个锅烙当零食,动手操作时,发现家里只有玉米淀粉了,感觉玉米淀粉的粘度还是略差一些,出去买土豆淀粉耽误事儿,试着多加一点淀粉做来看看,没想到入锅后才发现还是淀粉粘度不够,没有完美成形,边上已经散掉了,也不能重新加工,于是直接将锅烙全部打碎,加入奶酪和糖翻炒,没想到这个小失误居然炒出一道香味独特的小零食,孩子们抢着吃。

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这小零食太棒了,玉米粒酥酥脆脆,奶香浓郁,太好吃了,一家人抢着吃,小朋友说没吃够,第一次用奶酪做,小朋友说她这是因小误得口福,说的一点都不错,平时不会试着用奶酪炒玉米粒的,大家都喜欢吃玉米锅烙,我也爱吃,所以锅烙才是我家的家常菜,这么一个小失误,让我家的菜谱又多了一道新成员,感觉挺有收获的,而且味道还很独特,做小零食没得说,超级美味,节假日不妨做给孩子们吃,一盘估计都不够吃呢。

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所需食材,熟嫩玉米3只;干玉米淀粉60g;油适量;糖适量;奶酪2片。

做法:1、嫩玉米去皮,入高压锅煮熟,取出晾凉备用;

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2、取玉米粒备用;

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3、放在筛网里用水将玉米粒冲湿,甩去多余的水分,倒入盆中;

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4、加入干淀粉;

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5、拌匀,让每一颗玉米粒都沾满淀粉,加淀粉时要留点余量,注意观察,因玉米的大小不同,玉米粒多少也不同,如果感觉还有没沾到淀粉的就再加一些淀粉,饱和了就不要加了;

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6、锅中加入半碗油,烧熟后倒出,锅中留少量的油,转小火,倒入拌匀的玉米粒,轻轻压平,煎3-5分钟,玉米粒粘在一起形成块状;

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7、正常这一步要倒入刚刚倒出的熟油,没过玉米粒,转中火升高温度,炸3分钟到玉米粒金黄酥脆。但是明显的看到锅边的玉米粒没有粘连好,可能与我选择的锅也有关系,平底锅还是太大了,幸亏没成形,不然还没有合适的盘子装呢。以前做都是用炒锅,做的少容易操作,一般就做2只玉米的玉米粒,今天做的有点多,翻面看看,果然碎了;

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8、直接将其用木铲弄碎,加入一些油炒至玉米粒酥脆,加入1-2片奶烙翻炒;

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9、加少许的糖翻炒均匀,糖是否融化都没关系,粘附在一起就好,不加糖我尝了也很好吃,只是孩子们喜欢甜还是少加了一点点;

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10、出锅装盘。

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酥酥脆脆,奶香浓郁的甜玉米粒,好吃极了,如果您也喜欢,不妨试试做给孩子们品尝。

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