宝宝辅食,小叮当最爱的铜锣烧
分类:美食食谱

铜锣烧

图片 1

第一次知道铜锣烧,是因为童年时的多拉A梦卡通片。以前一直很好奇,这个不起眼的小点心到底有多好吃,能让多拉A梦那么着迷。后来吃过了铜锣烧,就明白了,虽然外表简单朴实,但口感弹润,内馅细腻,甜甜蜜蜜的味道让人忍不住喜欢。我们没有任意门和记忆面包,但至少可以拥有多拉A梦最爱的铜锣烧呀~

2张图片

图片 2

“不管他是叫机器猫还是多啦A梦,
永远是心中最神奇的那个蓝胖子。

材料非常简单,
这个铜锣烧的皮还是有窍门的,
这个方子,做出的铜锣烧
皮松软QQ的,带点儿厚度,
加上豆沙馅以后,哆啦A梦最爱的铜锣烧就出现啦!

可以成为小朋友的小甜品哟,
试一下什么味儿令哆啦A梦如此神往吧!”

食材:

食材明细

低筋面粉 130克

主料

细砂糖 30克

  • 鸡蛋2个
  • 低筋面粉100克

泡打粉 2克

辅料

鸡蛋 2个

  • 1.5克
  • 细砂糖27克
  • 泡打粉2克
  • 牛奶40克
  • 玉米油10克
  • 红豆沙适量

玉米油 20克

牛奶 90克

  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

红豆沙 适量

铜锣烧的做法步骤

做法:

  • 图片 31取大盘,将鸡蛋敲入,加入细砂糖、牛奶、盐、玉米油等材料,用蛋抽搅拌均匀。
  • 图片 42泡打粉和低筋面粉过筛到面糊。
  • 图片 53搅拌至面糊无干粉,盖上保鲜膜,静置25分钟。
  • 图片 6425分钟后的面糊有一个个小气泡。静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下,准备摊饼。
  • 图片 75小火,不要倒油!用大勺子舀起一勺面糊,注入面糊时,勺子始终不能移动,定在一个点上,这样面糊自然摊开,成为一个圆形。
  • 图片 86慢慢加热,观察面糊,会发现面糊开始慢慢膨胀,并且出现密集的小气泡。
  • 图片 97气泡会慢慢涨大并且破掉,这个时候表示饼皮差不多熟,可以翻面了。饼颜色是否均一,一方面不要一开始让锅的温度太高,另一方面跟锅也很有关系。
  • 图片 108锅大也可以一次多煎几块。翻面后小煎一下就可以铲出,移至晾网。
  • 图片 119找两个差不多大小的皮儿,中间加上红豆沙,就完成了!
  • 图片 1210很松软~像面包~

1.鸡蛋打散。

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2.加入玉米油搅匀。

3.再依序加入牛奶、细砂糖,混匀。

图片 13

4.低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋液,用手动打蛋器混匀。

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