家凫肉
分类:美食食谱

鸭肉 介绍:

鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。
鸡身上的肉是一种美味的吃食,适于滋补,是各个美味名菜的首要原料。
人人常言“鸡白斑狗鱼肉”四大荤,鸡身上的肉类脂含量比畜肉含量高得多,脂肪含量相当且布满较均匀。

鸭 相关性群:

平凡人群均可食用
1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质柔弱、阴虚风动、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同期适当蛋氨酸不良,产后病后体虚、盗汗、湿疹、妇女经血少、咽干口渴者食用;还适合癌症病者及放射性医疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;
2. 对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,麻疹及寒性痛经以及肥胖、单心房、慢性肠炎应少食;感冒患儿不宜食用。

鸡身上的肉 制作指引:

1. 烹调时加入一些些盐,肉汤会越来越雅观味。
2. 鸡肉是一种美酒佳肴美馔,用鸭子可制作而成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、芫荽鸭肝、扒鸭掌等优质山珍海味。鸡肉适于滋补,是各个美味名菜的首要原料。

  1. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。
    4. 公鸡身上的肉性微寒,母家凫肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具备比十分的大的滋补效果,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
    5. 扁嘴娘肉与海带共炖食,可缓解血管,收缩血压,对老年性原发性心脏肿瘤和高血压、心脏病有较好的医疗效果;
    6. 家凫肉与竹萌共炖食,可医疗老年人痔疮下血。由此,民间以为鸭是“补虚劳的灵丹妙药”。肥鸭还治老年性肺炎、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺癌、糖尿病。

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鸭肉 相关性群:

诚如人群均可食用
1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质柔弱、肺燥干咳、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同期适用泛酸不良,产后病后体虚、盗汗、便秘、妇女经血少、咽干口渴者食用;还适宜癌症病者及放疗化学药物治疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;
2. 对此素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,麻疹及寒性痛经以及肥胖、主动脉瘤、慢性肠炎应少食;感冒病者不宜食用。

别名:减脚鸭、青头鸡、家鸭,鸭子,老母鸭,
利用提示:每次约80克

别名:鹜肉、家凫肉
运用提醒:每次约80克

鸭 三磷酸腺苷深入分析:

扁嘴娘肉中的游离脂肪酸熔点低,易于消食。所含B族矿物质和三磷酸腺苷E较其余肉类多,能有效对抗脚气病,神经炎和八种炎症,还是能抗衰老。鸡身上的肉中涵盖比较丰裕的胡萝卜素,它是结合人身内两种重大辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾患病人有保卫安全成效。

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