好吃的食品美食做法,富贵鱼的做法
分类:美食食谱

“自古就有着无鱼不成席的说法。年夜大学餐上。鱼更是必不可缺的一道菜。自公元元年在此之前鱼就被视作一种吉祥辟邪的图案,被周围的用来门叩上、门上、柜子上等等。过大年吃鱼的风土貌似是三个潜法规,深意着年年有鱼,涂个吉祥。富贵鱼,取其外形特征的彩头。好吃!雅观!够吉祥。”

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用料主料

1张图片

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    鲈鱼1条

  • 图片 3

    耗油15克

  • 图片 4

    蒸鱼酱油20克

  • 图片 5

    糖5克

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    香醋10克

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    白披垒粉2克

“自古就有着无鱼不成席的说教。年夜大学餐上。鱼更是不可缺少的一道菜。自公元元年此前鱼就被看作一种吉祥辟邪的图画,被普及的用于门叩上、门上、柜子上等等。度岁吃鱼的风俗貌似是三个潜准绳,暗意着年年有鱼,涂个吉利。富贵鱼,取其外形特点的彩头。好吃!赏心悦目!够吉祥。”

辅料

食物原料明细

  • 植物油30克
  • 葱15克
  • 姜10克
  • 香菇酱10克

主料

富贵鱼的做法1.

  • 鲈鱼1条
  • 蒸鱼酱油20克
  • 蚝油15克
  • 5克
  • 香醋10克
  • 白浮椒粉2克

鲈板一条,亦可用乌鳊。

辅料

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  • 植物油30克
  • 15克
  • 10克
  • 香菇酱10克

2.

切掉头与尾巴

  • 别的口味
  • 蒸工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 粗略难度

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富贵鱼的做法步骤

3.

  • 图片 101花鲈一条,亦可用武昌鱼。
  • 图片 112切掉头与尾巴
  • 图片 123 将鱼脊柱朝向协和,按同等宽度,将脊柱切开。鱼肚子那侧不要切断!不要切断!不要切断!那是那道菜的最重要了啊。
  • 图片 134将葱与姜切成条或然片,这一个自由。放于盘子尾部。
  • 图片 145将鱼的骨肉之躯有个别置于盘中,把鱼的脊梁骨地方向旁边掰平。方向要一致。然后将鱼尾放在中间地方,鱼头直立放置于鱼尾上。再撒上部分姜丝和葱丝。
  • 图片 156 冷水下锅,上气后蒸6到8分钟。时间把控取决你蒸鱼的容器。到时间后,不要及时收取鱼,闷3秒钟。
  • 图片 167将蒸鱼老抽,堡醋,白胡椒,盐,省油,糖置于二个器皿中和弄均匀
  • 图片 178将调好的汁均匀撒到鱼上。
  • 图片 189锅中放底油烧热
  • 图片 1910步入花菇酱煸香。香菌酱能够增加香味。那几个看个人喜欢接纳丰硕。
  • 图片 2011将烧热的油淋在鱼上,撒一些配菜点缀就好啊。

将鱼脊柱朝向和睦,按同等宽度,将脊柱切开。鱼肚子那侧不要切断!不要切断!不要切断!那是那道菜的关键了哦。

小秘技1、蒸的年月不要太长
2、切的时候肯定毫无切断肚子部位
3、酱汁的调遣,依据本身喜好增减

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4.

将葱与姜切丝或许片,这一个自由。放于盘子尾部。

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5.

将鱼的身子部分置于盘中,把鱼的脊椎地点向旁边掰平。方向要一致。然后将鱼尾放在中间地方,鱼头直立放置于鱼尾上。再撒上部分姜丝和葱丝。

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6.

凉水下锅,上气后蒸6到8分钟。时间把控取决你蒸鱼的容器。到时刻后,不要马上收取鱼,闷3秒钟。

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