RT-MART出售可是关小京生花生,7批次食品抽样检查
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7批次食品抽检不合格

第一农经网讯 近期,浙江省食药监局公布第15期抽检信息,共抽检炒货食品及坚果制品111 批次,不合格13批次,不合格项目包括霉菌、过氧化值及酸价,涉及世纪联华、欧尚等多家超市。

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根据公告显示,浙江世纪联华超市有限公司湖州苕溪路店销售的优飨新昌花生、 桐乡市濮院欧德福日用品超市销售的上海名旺食品有限公司松江分公司生产的椒盐花生、永康物美商业有限公司销售的永信四粒红花生、浙江云城商贸有限公司华联快乐购超市销售的百丰利焦糖味葵花籽、浙江时代广场商贸有限公司销售的香哆哆五香花生米、浙江雄风超市有限公司艮塔路超市销售的旺泰裹衣花生、临海市天脉商贸有限公司销售的天天好日子黑糖瓜子、温州市瓯海梧田登华副食品店销售的百丰利葵瓜子、舟山市新城家乐多超市销售的情人结香脆开口松子共9家企业销售的食品过氧化值超标;杭州市江干区宝豆食品店销售的散称香酥腰果、永康润泰商业有限公司销售的肇庆广利糖饼厂生产的扁桃仁、临海市天脉商贸有限公司销售的湖三开心果共3批次检出霉菌超标;宁波欧尚超市有限公司江东店销售的上海博岚森食品有限公司生产的原味兰花豆酸价超标。

作者:pl轻舞飞扬 / / 评论

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花生米、怪味豆是很多市民喜欢的零食。这类用油料作物制作的食品如果储存不当,很有可能出现酸价不合格等情况,也就是市民常说的“哈喇”味。北京市食药监局今天上午公布了新一批不合格食品名单,其中3款小吃被检出过氧化值、酸价不合格。

过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。食用过氧化值超标的食品可能引起腹泻,损害肝脏。

市食药监局在近期的监督检查工作中,共发现“怪怪”牌重庆怪味胡豆等7种食品不合格,现决定对不合格产品在流通领域采取停止销售措施。

霉菌是丝状真菌的俗称,意即“发霉的真菌”,霉菌在我们的生活中无处不在,他比较青睐于温暖潮湿的环境,一有合适的环境就会大量的繁殖,会造成食品、用具大量霉腐变质,同时产生的霉菌毒素对人和畜禽产生巨大危害,有的毒素还可引起动物致癌。

记者注意到,其中“怪怪”重庆怪味胡豆酸价超标近2倍。“老豆味”香酥椒花生米和“庄味夫”花生米过氧化值分别超标2到3倍。食品安全专家表示,出现上述问题,都有可能是食品储藏时间过长或者与空气频繁接触导致的。

酸价或称中和值、酸值、酸度,在脂肪生产的条件下,酸价可作为水解程度的指标,在其保藏的条件下,则可作为酸败的指标。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。

以酸价为例,其是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。

根据《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》熟制的坚果与籽类食品中葵花籽的过氧化值不能超过0.80g/100g,其他类的过氧化值不能超过0.50g/100g,酸价均不能超过3mg/g,霉菌应不能超过25CFU/g。

至于过氧化值,则表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,用于说明样品是否因已被氧化而变质。

对食品安全监督抽检中发现的不合格食品,浙江省食品药品监督管理局已要求杭州、金华、温州、绍兴等市食品药品监管部门等市食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业进行依法处置。特别提醒消费者,如在本省购买或在市场上发现被通报的不合格产品时,请拨打96317、12315投诉举报热线,或直接到当地市场监管部门投诉、举报。

那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。通常情况下,酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

全市下架食品名单

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